Guanaja 70 %

ntensiv, ausgewogen, ikonisch – Guanaja 70 %

Guanaja 70 % wurde 1986 von Valrhona entwickelt und gilt als Meilenstein der Schokoladenkunst. Die dunkle Zartbitterschokolade vereint Kakaosorten aus Trinidad, Jamaika, Madagaskar, Ghana, Côte d’Ivoire und der Dominikanischen Republik zu einer eleganten Assemblage mit tiefer Aromatik.

Benannt nach der Insel Guanaja, wo Christoph Kolumbus erstmals Kakaobohnen begegnete, steht diese Schokolade für konstanten Geschmack, warme Röstnoten und eine subtile Bitternote – ideal für anspruchsvolle Gaumen, Pralinen, Ganaches und Desserts.

Hauptnote: Röstnote
Untergeordnete Note: ausgewogen
Einzigartige Note: Bitternote